コシアブラとタラの芽は似てる？上手な見分け方を解説

春を代表する山菜であるコシアブラとタラの芽はよく似ているので、山菜採りに出掛けたきに間違えて収穫してしまうこともあるよう

作り方 １、水洗いをして、軸についているハカマ（ガクの様な硬い葉）を取り除き、写真のような状態にする。 ２、なべにたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら、コシアブラを入れ、さっとゆでる。大きく育ってしまっていて茎が硬い時は、１分から１分半。 茹で上がったら、ざるにあげて、冷水でさらす。 ３、茹で上がったら、軸の部分を切り取る。ゆでる前に切ると、ばらばらになって扱いにくい。 ４、塩を一つまみまぶし、軽くもみこむ。軽く塩味がすればOK。この状態にしておけば、風味は落ちおますが、冷凍保存も可能です。 ＊おひたしには10㎝以下ぐらいの大きさが向いています。 参照：https://cookpad.com/recipe/365074

材料 お米3合 人参 1/3本 こしあぶら 好きなだけ ☆醤油 大3 ☆みりん 大3 ☆酒 大1 ☆顆粒ダシの素 小1

作り方 １、お米を研いだら☆の調味料を入れる。 ２、☆の調味料を入れてから3合の線まで水を入れてよくかき混ぜる ３、こしあぶらを軽く茹で、1〜2cmに切る。人参も細切りにする。 ４、人参を②に入れてスイッチオン！こしあぶらはまだ入れません。 ５、炊けたらこしあぶらを入れてよく混ぜる。器に盛り付けて出来上がり♡ 参照：https://cookpad.com/recipe/4519676

材料（２人分） こしあぶら５０ｇ もやし４０ｇ にんじん２０ｇ セロリ１０ｇ かまぼこやハムなど（なくても可）２０ｇ ★醤油大１ ★酢大１ ★ごま油大１／２ ★塩ひとつまみ～ ★砂糖少々 ★新玉葱すりおろし４０ｇ ★すりごま小１ 胡麻少々

作り方 １、こしあぶらは葉と茎にわけます。 ２、もやしはできたら髭根をとりひたひたの水にいれて火にかけ沸騰したらざるにあげて扇いでさます。 ３、そのお湯で人参を茹で冷水にとる。お湯を足し、①を茎からゆで冷水にとる。 ４、セロリは筋をとり薄くスライス。氷水につけぱりっとさせる。 ５、かまぼこは千切り。 ６、★の材料を上からあわせる。材料すべてを和えてできあがり。味をみてものたりなければ塩をほんの少し。 ７、胡麻をちらして出来上がりです。 参照：https://cookpad.com/recipe/1153722

また、タラの芽のおいしい食べ方を3つ紹介します。

材料（3〜5人分） タラの芽 30個〜50個 麺つゆ 適量 ごま油 適量 ゴマ 適量

作り方 １、タラの芽のがくをとってよく洗います。 ２、さっと茹でます。茹でて少し水にさらして、水気を切ります。ぎゅっとしぼるといいです。 ３、麺つゆをお好みの量入れ和えます。あまりしょっぱくしない方が美味しいです。 ４、ごま油を回し入れます。そして和えます。 参照：https://cookpad.com/recipe/3140412

材料 たらの芽 適量 揚げ油 適量

作り方 １、180℃の油で2分程度揚げるだけです ２、水分が蒸発し、素材の味が濃く感じられます 先の方はサクっと、根本の方はたらの芽の苦味が楽しめます 参照：https://cookpad.com/recipe/6204384

材料 タラの芽 10個 生ハム 5〜6枚 オリーブオイル 適量

作り方 １、タラの芽の切り口を切り落として袴をとり、さっと塩茹でして冷水にとります。 これでアク抜き完了です。 ２、タラの芽を生ハムで巻き、お皿に並べて出来上がり。オリーブオイルを回しかけて頂きましょう。 参照：https://cookpad.com/recipe/7187558

コシアブラを食べ過ぎるとどうなる？下痢しやすいって本当？保存方法も！ コシアブラは春から初夏にかけて旬を迎え、山菜の女王とも呼ばれる独特な風味が特徴の山菜です。 コシアブラはスーパーに並ぶことはそう多.

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