根深汁（ねぶか汁）の語源、意味、由来【和食の献立用語集】
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根深汁（ねぶかじる）とは、ねぎを具にした味噌汁のことで、ねぎを「ねぶか」というところから、この名がついています。【関連】≫椀物用語集へ

豆打和え（ずんだあえ）の意味 和え物の料理用語集 豆打和え（ずんだあえ）とは すりつぶした枝豆を和え衣に用いた料理の「東北地方」での呼.

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