やわらかジューシー 鹿肉のロースト レシピ・作り方

「やわらかジューシー 鹿肉のロースト」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鹿肉にじっくりと火を通してロースト仕立てでいただきます。鹿肉はきめ細やかな肉質でクセがなく、脂身が少なくあっさりといただけます。肉汁を生かしたバルサミコ酢としょうゆで作ったソースが鹿肉の味わいにとてもよく合いますよ。お好みでわさびやからしをつけてもおいしくお召し上がりいただけますよ。

こちらのレシピはブロックの鹿ロースブロック肉を使用しています。しっかりと中に火が通るまで加熱をしてください。 食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。大きさによって加熱時間を調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。 鹿肉は血抜きなどの下処理がしっかりとされたものを使用してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

猟師さんからいただいた鹿肉でも簡単に作れて、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。獣臭さもなく上品な味わいで、家族からも大好評の一品です。難しい温度調節や時間調整は不要で、プロ級のソースが肉汁と絡み合って本格的なレストランの味を家庭で再現できます。牛肉や猪肉でも応用可能で、赤ワインがなくても日本酒で代用しても美味しく作れるのも魅力的ですね。

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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