【材料すべてお釜にぶち込んで】炊飯器で「キャロットケーキ」作ろう！オーブンで焼いたようにふわふわ♡

炊飯器で作るケーキレシピってSNSでたくさん紹介されていますが、実際作ってみると生地がベチャっとしてしまったり、ずっしりと固く重い生地になってしまったりと上手に作れたことがない筆者。なんですが、YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』のホ

炊飯器で作るケーキレシピってSNSでたくさん紹介されていますが、実際作ってみると生地がベチャっとしてしまったり、ずっしりと固く重い生地になってしまったりと上手に作れたことがない筆者。なんですが、YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』のホケミを使った炊飯器で作る「キャロットケーキ」なら、ふわっとしたキャロットケーキが出来るっていうんです。これは気になる～♪ということで、さっそく作ってみましたよ♪

「キャロットケーキ」の作り方

【材料】にんじん…1本（150g）牛乳…50mlグラニュー糖…20g卵…2個ホットケーキミックス…100gグラニュー糖（卵白用）…20gサラダ油…適量

【作り方】1. 炊飯器の内側に薄くサラダ油を塗っておきます。

2. にんじんの皮をむき、すりおろします。

3. 大きめのボウルにすりおろしたにんじんを入れ、牛乳、グラニュー糖、卵黄を入れよく混ぜ合わせます。卵白はあとで使うので冷蔵庫で冷やしておきましょう。

4. ホットケーキミックスをふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせます。

5. 別のボウルに卵白を入れミキサーで泡立て、砂糖を2回に分けて加えます。角がたつくらいになったらOKです。

6. 3に5の半量を入れ、よく混ぜ合わせます。

7. 残りのメレンゲが入っているボウルに6を全て入れて、メレンゲを潰さないように底から切るようにして混ぜます。

8. 炊飯釜に入れ、通常炊飯で炊きます。