玄米の炊き方レシピ・作り方

「玄米の炊き方」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。玄米の炊き方をご紹介します。玄米は精白されていないお米のことをいい、白米にはない玄米特有の香りと旨みがあり、粘り気はなく噛むとプチプチとした食感が味わえます。おにぎりはもちろん、チャーハンなどにしても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

今回は5合炊きの炊飯器を使って「玄米の炊き方」をご紹介しております。お米一合は180ccです。きちんと量ることがポイントです。お米一合の炊き上がりのご飯は、お茶碗約2杯分（約330g）です。浸水時間は水温によって異なりますが、6時間を目安に浸けてください。炊飯器の玄米モードによっては、浸水が必要ないものもあります。玄米モードがない炊飯器の場合は、玄米の量の1.5〜2倍の水の量を加えてください。玄米の独特な苦みや臭みが気になる方は、玄米2合に対して小さじ1/2程度の塩を加えることで軽減されます。また、よりふっくらと仕上がりますよ。