お寿司は箸と手、どっちで食べるべき？醤油の付け方は？知って得するマナーに「そうだったのか！」

みなさんはお寿司を食べるときのマナーを知っていますか？手で食べていいのか、お箸で食べた方がいいのか、しょうゆはどうやってつけるのか…お店で食べるときにはちょっと悩んでしまいますよね。今回は、お寿司にまつわるこれらのマナーについて徹底解説します！おうちで楽しめるおいしいお寿司レシピもご紹介するので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

準備.大葉は軸を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。 1.梅干しは包丁でたたいてペースト状にします。 2.アルミホイルを敷いた天板に塩サバの皮目を上にしてのせます。料理酒を回しかけ、オーブントースターで8分程度焼き色が付き、火が通るまで焼きます。 3.ボウルにごはん、寿司酢を入れ混ぜ合わせ、粗熱を取ります。 4.ラップの上に3の半量、1、残りの3をのせラップで包んで棒状に形を整えます。 5.大葉、2をのせラップで包んで形を整えたら、巻きすを巻いて全体を軽く握り、5分ほど置いてなじませます。 6.お好みの大きさに切り分けてラップを外し、器に盛り付け完成です。

2.たっぷり具沢山なバラ寿司

材料(2人前)

酢飯

• ごはん (温かいもの)・・・400g
• (A)酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• たくあん・・・10g
• カニカマ・・・2本
• 干し椎茸 (スライス)・・・5g
• 戻し汁 (干し椎茸)・・・200ml
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• (B)料理酒・・・大さじ1
• (B)みりん・・・大さじ1

トッピング

• マグロ (刺身用・切り身)・・・50g
• ホタテ (ボイル)・・・50g
• イクラ (しょうゆ漬け)・・・30g
• きゅうり・・・1/2本
• アボカド・・・1/2個
• 錦糸卵・・・10g

手順

準備.アボカドの種を取り除き、皮を剥いておきます。 干し椎茸は水で戻しておきます。 1.(A)をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。別のボウルに入れたごはんにかけ、切るように混ぜ合わせて粗熱を取ります。 2.きゅうりのヘタを切り落とし、1cm角に切ります。アボカドも1cm角に切ります。 3.たくあんを粗みじん切りにします。 4.カニカマを手で割きます。 5.マグロを1cm角に切ります。 6.鍋に干し椎茸の戻し汁、干し椎茸、(B)を入れて中火で10分煮込んだら、汁気を切ります。 7.1に3、4、6を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛ります。 8.錦糸卵、2、5、ホタテ、イクラを乗せて完成です。

3.簡単 サラダ太巻き

材料(2人前)

酢飯

• ごはん (あたたかいもの)・・・200g
• 寿司酢・・・大さじ1

• 卵焼き・・・30g
• サニーレタス・・・1枚
• カニカマ・・・4本
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 桜でんぶ・・・10g
• きゅうり・・・1/4本
• のり・・・1枚

手順

準備.きゅうりはヘタを切り落とし、縦4等分に切っておきます。 1.サニーレタスは半分に切ります。 2.卵焼きは縦半分に切ります。 3.カニカマは手でさきます。ボウルに入れマヨネーズを加えて全体がなじむように混ぜ合わせます。 4.別のボウルに酢飯の材料を入れて全体に寿司酢がなじむまで混ぜます。 5.巻きすにラップをしき、のり、4をのせたら上部2cm、下部5mmあけて平らになるように広げます。 6.5の中央より少し下に、1、2、桜でんぶ、3、きゅうりを並べます。手前から巻きすごと持ち上げ、具材を軽く押さえながら巻きます。 7.形を整えてのりがなじむまで5分程おきお好みの大きさに切ります。お皿に盛り付けたら完成です。