簡単♡干すだけ！ 手作り干し貝柱
そのままおつまみでも 料理のアイテムとしても活躍する干し貝柱ですが お値段も高くなかなか購入すること事が出来ません。 気軽にいつでも 食べたいと思い 安売りの刺身用帆立を見つけると購入して作っています。 干すだけで簡単に作れます
★ 塩分量は水に対して3％ ★ 本来 乾燥した冬場に干す方が適していますが 雨の少ない夏場でもOKです ★ 雨や湿気は避けてください(カビの原因になります) ★ その時の気温 乾燥度合いなど自然の気候によって 出来上がり時間に多少違いがあります。 ★ 干し出して３日目位は 中が柔らかく 表面が硬い感じて おつまみとして美味しく召し上がれます。 ★ １週間を過ぎた頃から 硬さが増し味が凝縮されて来ます。総重量に変化が無くなってきたら 出来上がりの目安になります。 ★ 10日から２週間位で市販されている硬い干し貝柱になります。 ★ 冷凍保存可 ★ スープや炊き込みご飯 戻して炒め物など 色々使えて便利です。 おつまみとしても美味しく頂けます。
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