フードプロセッサーで粉末にする方法は？｜オートミールの粉砕にも【ミルサーの代用】

混ぜる・刻む・こねるなどさまざまな使い方ができるフードプロセッサーですが、粉砕もできると便利ですよね。今回は昆布や干し椎茸・オートミールなどを粉々にする方法を解説。フードプロセッサーはミルサーの代用になるか、フードプロセッサーやハンドブレンダーのおすすめ製品も紹介します。

メーカー ブラウン 商品名 MQ535GY 容量 0.6L 消費電力 350W 定格時間(連続使用時間) ブレンダー使用時：60秒 泡立て器使用時：180秒 チョッパー使用時：120秒 回転数 ブレンダー使用時：13000回/分 泡立て器使用時：1000回/分 チョッパー使用時：3200回/分 コード長 1.2m サイズ 5.5D x 14.2W x 17.5H cm 重量 1.73kg 付属品 -

【おすすめポイント】

・氷や冷凍食品も粉砕できるためシャーベット・フローズンドリンクも手軽に作れる・乾燥食品をパウダー状に加工すれば自家製の粉だし・きな粉・ふりかけができる・レンジ加熱OKのガラス容器のため煮沸消毒も可能

【ここが少し気になる…】

・掃除が面倒に感じる方も・サイズが物足りないとの声も

メーカー イワタニ 商品名 IFM-CR22G 容量 [大容器] 260cc、[小容器] 75cc 消費電力 AC100V (50Hz/60Hz)・210W 定格時間(連続使用時間) 2分以内 回転数 - コード長 約1.6m サイズ 幅10.6×奥行13.1×高さ27.3cm 重量 [大容器時] 約1.5kg、[小容器時] 約1.4kg 付属品 大容器、小容器、容器用フタキャップ、取扱説明書、オリジナルレシピ

【ミルサー代用】フードプロセッサーで粉末だしは作れる？

結論からいうと、フードプロセッサーで粉末だしは作れます。ただし、食材を大きな塊の状態で入れると、刃にひっかからず粉末にしにくいため、時間を掛けて攪拌しないといけません。攪拌を時短で行うには、あらかじめハサミで小さく切ってからフードプロセッサーに入れるのが好ましいです。

また、フードプロセッサーで攪拌し続けても細かい粉にはなりません。事前に食材を切らなければいけなかったり、時間が掛かったりする手間を考えるとミルサーを使う方が手間が少なく簡単です。

さらにメーカーによっては、フードプロセッサーに乾物を入れてはいけない場合もあります。その点、ミルサーは乾燥した固形物を粉砕するのに特化した製品です。フードプロセッサーで乾物を粉末にしたいと考えている方は、購入前に事前に取扱説明書を確認しましょう。

干し椎茸・乾燥昆布は禁止食材の場合あり

干し椎茸・乾燥昆布・ナッツなどはフードプロセッサーでの使用が禁止されている場合があります。乾物を粉にする際に空回り状態になってしまうと、モーターが熱されて故障の原因となるからです。

実際に定番商品である、パナソニックのMK-K81には取扱説明書に使用禁止と書かれています。ほかのフードプロセッサーについても必ず説明書を確認してから使用しましょう。

フードプロセッサーで食材を粉末状にするコツ

粉末だしを作るときのコツは食材ごとに違います。フードプロセッサーに投入してスイッチを入れるだけではうまく粉末になりません。本記事では、以下の食材についてコツを紹介します。

【目次】

1. いりこをフライパンで煎る
2. フードプロセッサーに入れて攪拌する

2.についてですが、攪拌時間が長いほど粉末が細かくなります。好みに合わせて調節してください。また、いりこの量が多いとフードプロセッサーに入れたときに安全装置が働いて動作しない場合があります。それぞれのフードプロセッサーにの目安の使用量を参考に、一度に大量に投入せず何回かに分けて攪拌しましょう。

1. 椎茸を天日干しにする、もしくはすでに乾燥している椎茸を用意する
2. 干し椎茸をフードプロセッサーに入れて攪拌する

干し椎茸は、1個丸ごとの状態だとサイズが大きく、フードプロセッサーの刃に引っかからない場合があります。撹拌に時間がかかるので、事前に小さくちぎってからフードプロセッサーに入れましょう。

お茶の葉はそのままフードプロセッサーに入れて粉末にできます。固くないため、エラーの心配もありません。ただし、粉末にはなりますが粗く仕上がるため、お湯を注いでも溶け残ります。お茶の葉を粉末にする場合は、ミルサーを使う方がより細かくきれいな仕上がりになります。

オートミールは、そのままフードプロセッサーに入れて粉末状にできます。粉末にしたオートミールは万能粉となり、以下の料理の材料に使用可能です。

実際に粉末にしたオートミールを使って料理すると、サクサク食感が生まれて美味しいです。粉末にしたオートミールを保存容器に入れれば、いつでも使えます。より詳しく知りたい方は下記のリンクをチェックしてみてください。

昆布を粉末にする前には乾燥状態をチェックしましょう。湿気があると粗くなりやすく、きれいな粉末になりません。具体的には、曲げたときに割れるくらい乾燥していれば大丈夫です。ただし、フードプロセッサーによっては昆布は使用禁止の食材に指定されている場合もあります。

【最新版】粉末にするのにおすすめのフードプロセッサーとミルサー

粉末にするのにおすすめのフードプロセッサー4選

【おすすめポイント】 ・離乳食作りにもぴったり・食材の種類に応じて2段階のスピード調整が可能・全面ソフトグリップ採用持ち手が滑りにくい 【ここが少し気になる…】 ・食材の色が移るとの声も

メーカー ブラウン 商品名 MQ535GY 容量 0.6L 消費電力 350W 定格時間(連続使用時間) ブレンダー使用時：60秒 泡立て器使用時：180秒 チョッパー使用時：120秒 回転数 ブレンダー使用時：13000回/分 泡立て器使用時：1000回/分 チョッパー使用時：3200回/分 コード長 1.2m サイズ 5.5D x 14.2W x 17.5H cm 重量 1.73kg 付属品 -

【おすすめポイント】 ・刻む・混ぜる・練る・潰す・砕く・おろす・泡立てるの1台7役・市販の氷も砕ける・ホイップクリームも簡単に泡立てられる 【ここが少し気になる…】 ・コードが短いとの声も

メーカー recolte(レコルト) 商品名 カプセルカッター RCP-3(W) 容量 0.5L 消費電力 260W 定格時間(連続使用時間) 1分～2分 回転数 24000回/分 コード長 - サイズ 124x234x117 mm 重量 1.1kg 付属品 -

ブラウンから販売されているハンドブレンダーです。 つぶす・混ぜる・泡立てる・刻む・スライス・せん切り・こねるの7役を1台でこなせて、干し椎茸も粉末にできます。離乳食やスムージも簡単に作れるのがポイントです。 また、飛び散り防止設計で、攪拌する食材が衣服などに飛び散りません。グリップは人工工学に基づいて作られているため握りやすく、長時間作業にもおすすめです。

メーカー BRAUN(ブラウン) 商品名 ハンドブレンダー MQ775 容量 - 消費電力 400W 定格時間(連続使用時間) 1分～2分 回転数 730回/分～13600回/分 コード長 1.2m サイズ 70x400x70 mm 重量 0.89 kg 付属品 -

山善から販売されているフードプロセッサーです。連続で3分作動させられるので、長時間攪拌しなければいけない食材の粉末化に適しています。また、上部にあるボタンを押すと作動、離すと停止するため、初めてでも直感的に操作可能です。パーツは分解可能なため、お手入れしやすいのもメリット。デメリットは動作音が大きい点です。

メーカー 山善(YAMAZEN) 商品名 フードプロセツサー YFA-201(H) 容量 0.35L 消費電力 60W 定格時間(連続使用時間) 3分(3分間使用ごとに20分間以上休止) 回転数 - コード長 1.2m サイズ 180x130x105 mm 重量 0.8kg 付属品 -

粉末にするのにおすすめのフードプロセッサー比較一覧表

粉末にするのにおすすめのミルサー5選

【おすすめポイント】

・氷や冷凍食品も粉砕できるためシャーベット・フローズンドリンクも手軽に作れる・乾燥食品をパウダー状に加工すれば自家製の粉だし・きな粉・ふりかけができる・レンジ加熱OKのガラス容器のため煮沸消毒も可能

【ここが少し気になる…】

・掃除が面倒に感じる方も・サイズが物足りないとの声も

メーカー イワタニ 商品名 IFM-CR22G 容量 [大容器] 260cc、[小容器] 75cc 消費電力 AC100V (50Hz/60Hz)・210W 定格時間(連続使用時間) 2分以内 回転数 - コード長 約1.6m サイズ 幅10.6×奥行13.1×高さ27.3cm 重量 [大容器時] 約1.5kg、[小容器時] 約1.4kg 付属品 大容器、小容器、容器用フタキャップ、取扱説明書、オリジナルレシピ

【おすすめポイント】 ・容器は強化ガラス製なので電子レンジ加熱OK・煮沸消毒が可能・コンパクトなので収納の場所をとらない 【ここが少し気になる…】 ・大量に作る方には不向き

メーカー イワタニ 商品名 IFM-S30G-SET 容量 0.26 L 消費電力 210W 定格時間(連続使用時間) 3分以内 回転数 20000回転/分(無負荷) コード長 1.6 m サイズ 114x274x114 mm 重量 1.75 kg 付属品 レシピブック

山本電気から販売されているミルサーです。穀物も粉末にできるため、お米を砕いて米粉を作るのにも使用できます。乾燥した煮干や昆布もきれいな粉末にできます。容器がステンレス製なため、耐久性が高く、お手入れも簡単です。200Wとパワーがある一方で、静音設計なのもポイント。ふた・容器本体がきちんとセットされているときだけ動作する仕様で、事故の心配がありません。

メーカー 山本電気 商品名 NEWよめっこさん Y-308B 容量 - 消費電力 220W 定格時間(連続使用時間) 3分 回転数 - コード長 - サイズ 105x221.5x113.5 mm 重量 1.38 kg 付属品 -

カップを変えるだけでコーヒー豆も挽け、ミル容器も付いた便利なミニボトルブレンダーです。「押せば回る」簡単操作で、 付属のミルはウェット・ドライOKです。 毎日のスムージーも、 少量のドレッシングやふりかけも簡単に作れます。 コンパクトでスタイリッシュなデザインは、場所を選ばず持ち運べて使える優秀なのにかわいいアイテムです。

メーカー Vitantonio (ビタントニオ) 商品名 ミニボトルブレンダー VBL-6 容量 ボトル：約280ml、ミル：約80ml 消費電力 ブレンダー使用時：100W、ミル使用時：120W 定格時間(連続使用時間) ブレンダー使用時：60秒、ミル使用時：30秒 回転数 - コード長 約0.8m サイズ 75×75×265 mm 重量 約520g 付属品 ミル、キャップｘ1

クイジナートから販売されているミルサーです。本体をプッシュするだけで、スパイス・だしの素・コーヒー豆などを簡単に粉末にできます。フードプロセッサーに比べて、細かい粉末だしを作りたい人におすすめです。カバーを付けないと作動しないように出来ているので、けがの心配がありません。サビやにおい移りに強いステンレス容器なため、耐久性が高くお手入れも楽です。

メーカー Cuisinart(クイジナート) 商品名 粉末ミルグラインダー SG-10BKJ 容量 0.1L 消費電力 160W 定格時間(連続使用時間) 連続40秒 回転数 約19000～22000回/分 コード長 1.2m サイズ 110x200x110 mm 重量 1 kg 付属品 -

粉末にするのにおすすめのミルサー比較一覧表

フードプロセッサーでも食材を粉末状にできる！

事前に小さくする・しっかり乾燥させるなどの工夫をすれば、フードプロセッサーでも食材を粉末状にできます。しかし、攪拌時間が長くなったり粉が粗くなったりとかえって面倒な場合もあります。

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