冷凍栗で作る！簡単・栗の甘露煮(栗きんとん用に最適)

本来は栗をクチナシと柔らかくなるまで茹でてから、軽く洗ってシロップに漬けます。最初から全て入れて直煮するのはちょっと乱暴だけど、きんとん用としては充分かと思います。特に冷凍栗は解凍せずそのまま茹で煮にすることで、10〜13分程度

お正月用に作り置きする甘露煮です！生栗500ｇに対して150ｇの砂糖を使いました。好みだと思うのですが、市販のは甘すぎに感じるので自分的にはこのくらいの方が、栗きんとんにした時にも飽きずに食べられます。これを使って栗ごはんにしたり、お料理の箸休めに一人一粒を小皿に置いたりと重宝します！お正月用と普段使い用で保存方法を変えますが、お正月用はしばらく保存するので、保存容器も煮沸消毒し更に出来上がり後、直ぐに脱気して冷蔵庫で保存します(お正月までは開けない)。普段使い用は煮沸した保存容器に入れて冷蔵庫で3週間位は大丈夫だと思います〜。ご参考になれば…😊✨

2022/03/01 23:04 冷凍栗の消費に作ってみようかと思っているのですが、甘露煮の状態で冷蔵庫でどのくらいの期間保存できますか？