イチゴの種まきから収穫までの育て方！栽培時期や病気・害虫の対策など

好きな果物ランキングで常に1位を占め続けるイチゴ。今回は、そんなイチゴの種まきから収穫までの育て方について、栽培時期や病気・害虫の対策などをご紹介しようと思います。

クローン苗に関する研究論文なのですが、「茎頂に形成された花房は生長とともに傾斜方向に倒れていくため，結果的にクラウンの傾斜方向に花房が伸長していくと考えられる」「定植時に株を通路側に倒して定植することで, 花房を通路側に伸長させることが可能となると思われた」（園芸学研究・”イチゴのクラウンの傾斜と花房伸長方向の関係”・稲葉幸雄, 吉田智彦, 杉山信男）との記述もあるので、クラウンを外側に20から25度傾斜させる感じで植えて試してみましょう。

定植後1週間位は株元が乾かないよう小まめに潅水し活着を促進します。定植後に発生したランナーは早めに摘み取って株の充実を図りましょう。また、古くなった下葉は摘み取り、出来ることなら常に展開葉が5〜8枚の状態にして下さい。

春までの管理

イチゴは低温・短日になると”休眠”に入り、株は新葉が徐々に小さくなりロゼット状になり地面にへばりつき寒さから身を守っています。そのため、低温、乾燥に耐えられるのですが、極度の乾燥はいちごの株を枯らしてしまいますので注意が必要です。乾いたら、適宜、潅水する感じで行きましょう。

イチゴの休眠打破

休眠は一定期間低温を経過しないと覚めません。覚める事を”休眠打破 ”と言います。宝交早生の休眠打破の必要条件は、5℃以下の気温の積算時間で4〜500時間とされています。

イチゴの追肥

追肥は、 1株当たり化成肥料5g程度を与えますが、株元に与えると肥料焼けするので（イチゴは肥料焼けを起こしやすいです）、15cm程離れた場所に施用して下さい。次に黒いポリフィルム（透明の物は雑草が生えやすいのでNG）でマルチングをしてやります。なお、晴天の高温時に作業を行うのと、苗が焼けてしまう事があるので、曇りの日か、夕方に行って下さい。

株全体をすっぽりと覆い、株の真上を小さく切って株全体を引き出します。この際、マルチ穴に保湿や雑草防止の目的で籾殻などを施すと良いですが、省略しても構いません。マルチングの目的は、果実の防汚、泥はねによる葉の汚染防止と保湿です。

開花から収穫まで

気温の上昇に併せて生育は盛んになり、桜前線が気にかかる頃になるとイチゴも開花します。この季節、花冷えや晩霜があったりしますが、イチゴの花は雌しべが低温に弱いため、寒冷地の場合には、夜間など寒冷紗等の保温資材でトンネルを覆ってやるなど工夫して下さい。

イチゴの花はミツバチなどによる受粉、または自然の風で行われますが、ミツバチの飛来が認められない場合は、人工授粉が必要となります。人工授粉は筆などを使って、雌しべと雄しべを優しくまんべんなく撫でてやる感じです。筆などが花粉で黄色くなっていれば成功しています。収穫は3〜40日後となりますので、お楽しみに。

イチゴの病気・害虫対策

病害に関しては、炭疽病、疫病、萎黄病、うどんこ病、灰色かび病、根腐病などがありますが、畝を立てて雨水対策もしてあるし、強い品種なのでそれほど心配は無いでしょう。害虫としては、アブラムシ類、コナジラミ類、ハダニ類が要注意です。

この他に、結実期に気をつけなければならないのが、ナメクジとヒヨドリです。ナメクジには専用の忌避剤、ヒヨドリには防鳥ネットで対処します。

翌年用に！イチゴの苗づくり

親株からランナーが伸びてきたら、ポットなどに受けて、 Uピンで固定して子苗を根付かせます。子苗が本葉3〜4枚になったら、親株側のランナーは2〜3cm残してカットして、子苗側のランナーは付け根でカットします。

いちごの旬は?

収穫後のいちごの賞味期限・見分け方

いちごの見分け方・選び方

全体的に赤くてツヤがある
つぶつぶが立っている
ヘタが緑色で反り返り、ヘタの周りが白くないもの
実が大きいもの

いちごは追熟しないので、収穫する際でも、購入する場合でも、赤いものを選ぶようにしましょう。また、ヘタが反り返っているのは新鮮な証拠なので、要チエックです。

異臭がする
ぶよぶよしたり、ドロドロになる
黒くなったり、カビが生える

いちごの保存方法

冷凍保存する場合は、洗ってからヘタを取りキッチンペーパーで水分を拭き取ります。フリーザーパックに重ならないように入れ、空気を抜いて冷凍庫へ。1時間後に取り出して軽くほぐすと、くっつきにくくなります。冷凍する前にグラニュー糖をまぶすとくっつきません。

牛乳と砂糖を加えてミキサーにかけると、いちごシェイクに。
半解凍にしたいちごを軽くつぶしてヨーグルトをかけて、いちごヨーグルトに。
冷凍いちごと氷を一緒にかき氷機に入れ削ると、いちごかき氷に。
冷凍いちごとお好みのものをミキサーに入れてジュースができます。

干しいちごは、水分が抜けているので甘みが凝縮されています。作り方も簡単で、いちごを洗ってヘタを取り水気を拭き取り7~8ミリにスライスします。

おわりに

いちご栽培では、マルチングやトンネル作りが手間かも知れませんが、雨水による病害の予防には欠かせない事です。

また、いちごは、低カロリーでビタミンCやカリウムなどの栄養が豊富です。しかし傷みやすいという難点があります。