【ガッテン】もち米ライスバーガーの作り方。きじまりゅうたさんのモチモチ食感もち米レシピ
【ガッテン】もち米ライスバーガーの作り方。きじまりゅうたさんのモチモチ食感もち米レシピ

【ガッテン】もち米ライスバーガーの作り方。きじまりゅうたさんのモチモチ食感もち米レシピ

2021年10月20日 NHK「ガッテン！」で放送されたきじまりゅうたさんの「もち米ライスバーガー」の作り方をご紹介します。今週のガッテンは、「モチモチ食感祭り もち米で美味＆快感ＳＰ」。日本伝統の『もち米』は手間もかかりレシピの幅も狭く、...

今週のガッテンは、「モチモチ食感祭り もち米で美味＆快感ＳＰ」。日本伝統の『 もち米 』は手間もかかりレシピの幅も狭く、おうちで料理に使う人は激減しているという魅力を徹底解明！ガッテンでは、2日がかりだった赤飯がフライパン１つでわずか20分で作れる驚きの秘けつや、中のパティまでモチモチの新食感ライスバーガー、３代続く料理研究家きじまりゅうたさんの驚き新レシピなど、おこわから簡単手ごね餅まで、作って楽しい食べて美味しい新レシピの数々が登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

  1. もち米ライスバーガーの作り方
    1. 材料（2人分）
    2. 作り方

    もち米ライスバーガーの作り方

    材料（2人分）
    • もち米：250ｇ（お茶碗1杯強） ※炊き蒸しもしくは炊いたもの
    • 青のり粉：小さじ1
    • カレー粉：小さじ1/2
    • 塩：少々
    • サラダ油：適量
    • 豚ひき肉：100ｇ
    • もち米：50ｇ
    • 塩・こしょう：各少々 ※炊き蒸しもしくは炊いたもの
    作り方
    1. 【バンズを作る】 まな板の上に、ラップを長めに広げ、もち米（250ｇ）が熱いうちにのせて広げる。
    2. カレー粉、青のり粉、塩を加え、ラップで包み手で餅をつくように、まんべんなく混ぜる。
    3. （2）のもち米を4等分に分け、オーブンシート （10㎝角より少し大きめにカットしたもの） の上にのせ、ラップで挟んで直径8～10㎝程度の円形に広げる。
    オーブンシートの上がおすすめ。 肉にもち米を混ぜることで、中はしっとり＆表面はカリッとする。

    まとめ

    当ブログでは、ガッテン！で放送されたレシピなどを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 ▶ ガッテンの関連記事はこちら

    【2021.10.204送】ガッテン！「モチモチ食感祭り もち米で美味＆快感ＳＰ」関連記事

    ■NHK『ガッテン！』 [放 送] 水曜 午後7時30分 [再放送] 翌水曜 午後3時18分 [司 会] 立川志の輔，小野文惠 [語 り] 山寺宏一 [ゲスト] いとうあさこ，濱家隆一，大島麻衣

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