付け合わせに！ にんじんグラッセ

鍋でしっかり作るにんじんグラッセをご紹介♪ステーキやハンバーグの付け合わせに作りたい一品です。にんじんグラッセは冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適♪ぜひお試しください！

何度も作ってます。 にんじんを先にレンチン1分ほどすると、蓋なしで弱火10〜15分でもニンジンの硬い部分は残らないです。 かなり水分が残るので、max強火で水分を飛ばしてます。時々鍋をゆすりまわすとまんべんなく火が通って味も絡みます。 これまで、水分を飛ばす段階でコーン缶を入れたり、にんじんを小さめに切ったり輪切りにしたりと、色々とアレンジしました。 甘めが好きで、この煮汁が好きな父向けに、気持ち砂糖多めで、水分は気持ち多めに残して作っています。 パセリを振るとオシャレに見えます。

「にんじん」の基本

「その他の野菜料理」の基本

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