食べてしまったグルテンを分解する消化酵素サプリメントに対する専門家の見解

グルテンが入っているものを食べてしまったとき、これを飲むことで帳消しにできる消化酵素サプリメントが、海外で複数発売されています。製品によって含まれている成分が異なり、中には、その効果が疑問視されるものもあります。また製品表示のしかたや、使用法についても、専門家からさまざまな問題点が指摘されています。

1) Janssen G, Christis C, Kooy-Winkelaar Y, et al. Ineffective degradation of immunogenic gluten epitopes by currently available digestive enzyme supplements. PLoS One. 2015; 10(6):e0128065. Published 2015 Jun 1. doi: 10.1371/journal.pone.0128065

2) Krishnareddy S, Stier K, Recanati M, Lebwohl B, Green PH. Commercially available glutenases: a potential hazard in coeliac disease. Therap Adv Gastroenterol. 2017; 10(6):473-481. doi: 10.1177/1756283X17690991

3) König J, Holster S, Bruins MJ, Brummer RJ. Randomized clinical trial: Effective gluten degradation by Aspergillus niger-derived enzyme in a complex meal setting. Sci Rep. 2017; 7(1):13100. Published 2017 Oct 12. doi:10.1038/s41598-017-13587-7