バジルの育て方！冬も越せる室内でもできる栽培の仕方とは？

バジルはイタリア料理などで使いたいハーブですね。トマトと相性もよく、味や見た目のアクセントにもなり、香りも楽しめます。比較的、初心者でも育て方が簡単なので、是非フレッシュなバジルの香りを楽しんでください。ここでは初心者の方や冬でもできる育て方をご紹介します。

1.ペットボトルを上から1/3の場所で横に切きとり 2.飲み口の部分を逆さにして残った2/3の土台に固定する 3.ペットボトルの底の部分を水で満たす 4.水耕栽培に使える野菜用の液体肥料を入れる 5.種から育てた苗を入れるなら、ウレタンごと飲みくちに置いて根が水に浸かるようにする 6.剪定した枝ならそのまま飲み口に挿すか、スポンジ部分が飲み口に乗るように置く 7.挿したときにぐらつく場合、すき間をスポンジで埋めてあげる 苗を植えた後、アルミホイルで水の入る部分をくるんでおくと、藻が繁殖せず衛生的です。

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収穫したバジルの楽しみ方をご紹介

●冷蔵庫で保存 バジルは寒さに弱く、冷やしすぎると黒く変色します。ペーパータオルで包んでジップロックに入れて冷蔵庫の野菜室に入れ、早めに使い切りましょう。 ●コップに挿しておく 茎付きの場合は、水をはったコップに挿して日当たりのいい所に置きます。葉が水に浸からないように注意してください。

●冷凍保存 小分けにしたバジルをラップで包み、保存袋に入れて冷凍します。解凍後は黒くなってしまうのですぐに使い切りましょう。 ●加工する ハーブオイルやバジルソースなどに加工し、オイルに浸かった状態にすると1ヶ月ほど保存でき、調理に便利ですよ。

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バジル効果

バジルはたくさん食べるものではないので効果は薄いけれど ●バジルには胃腸の働きを助けて下痢をおさえる、食欲増進、不眠症の改善、風邪の予防 ●バジル含まれるプロビタミンAのβカロチンは体内でビタミンAに変換され、抗酸化作用でアンチエイジング効果、免疫力の向上、発ガン抑制作用