コンビニの「ゆで卵」、なぜ剥きやすい？家でもツルンと剥く方法とは？「簡単そう！」「試してみよう」

「ゆで卵」は上手に剥けますか？例えば、コンビニで買うゆで卵はとっても剥きやすいですよね。同じゆで卵でも、つるんと気持ちよく剥けるときと、殻がぴったり貼りついてボロボロになってしまうときがある理由を解説します！あっという間に殻が剥けるゆで卵の作り方もご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

準備.卵は常温に戻しておきます。 1.小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。 2.耐熱ボウルに残りのつけダレの材料を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱が取れたら1を入れて混ぜます。 3.鍋に熱湯を入れて沸かし、卵を入れて中火で6分ゆでます。 4.湯切りし、流水にさらします。粗熱が取れたら殻をむきます。 5.ジッパー付き保存袋に2、4を入れて冷蔵庫で2時間ほど漬けます。 6.汁気を切り、器に盛り付け、お好みでつけダレをかけて完成です。

2.ブロッコリーとゆで卵のタルタルソース風サラダ

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・150g
• ゆで卵・・・2個
• たくあん (2枚)・・・10g
• マヨネーズ・・・大さじ4

作り方

1.ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。 2.たくあんはみじん切りにします。 3.ゆで卵は4等分に切ります。 4.ボウルに2、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。 5.器に盛り付けてできあがりです。

3. 大根と卵のピリ辛味噌煮

材料(2人前)

煮汁

• 水・・・300ml
• みそ・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 1.大根は一口大に切ります。 2.鍋に水、大根を入れて中火で加熱し、沸騰したら5分程煮ます。 3.残りの煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら15分程煮ます。 4.大根がやわらかくなったら、ゆで卵を入れ、中火で5分程煮て火から下ろします。 5.器に盛り付けて完成です。